熟成酒専門店 Elevage

名古屋市の四間道にできた熟成酒専門店Elevage

 

四間道レストランの分店としてOPENしました。

ちょっと前から行ってみたくて

日本酒好きな友人とようやく行ってきました。

 

生まれる前から熟成させているというお酒や

特別な保存方法で保存したお酒など

利き酒師の説明をふむふむと聞きながら頂きました。

 

ワイン同様ただおいておくだけでは

綺麗な熟成はしないので作り手の手間暇を感じます。

 

 

熟成酒少しづつ勉強してみたいなー奥が深い。

 

L'aiguille